Qui êtes-vous et que faites-vous ?
Je suis Richard Helman, dirigeant de la société HELMAN Cuisine&Réception, Traiteur événementiel et Restauration livrée en entreprise.
Vous, Votre projet, Vos autres activités intéressantes
25 ans d’expérience en restauration avec un début de carrière en tant que sommelier, j’ai créé la société Helman il y a 13 ans . Elle offre un service de restauration aux entreprises lors d’évènements mais aussi des solutions repas pour tous les jours. Une petite part de l’activité s’adresse également aux particuliers pour des réunions familiales très ponctuelles comme les mariages, les baptêmes ou les anniversaires.
Comment êtes-vous devenu(e) entrepreneur ?
Je cherchais à me stabiliser dans mon métier et travailler en restaurant ne laissait pas beaucoup de place à la vie de famille. J’ai eu l’opportunité de travailler pour de grands traiteurs Parisiens et j’ai découvert un univers encore différent dans le métier; en effet les horaires étaient bien planifié et c’était pour moi une possibilité de travailler “à la carte”; j’ai eu l’idée de m’inspirer de ce modèle en le faisant moi-même.
Quel a été l’élément déclencheur ?
Nous étions à Paris et mon épouse a obtenu une mutation à Toulouse. Je me suis retrouvé sans emploi. C’était l’occasion pour moi de me lancer car j’avais du temps pour mener un projet.
Quelle est votre ambition d’entrepreneur ?
Améliorer sans cesse mon offre et ma qualité de service.
Racontez nous une anecdote d’entrepreneur
Un jour , une cliente m’appelle pour organiser les 40 ans de son mari (haut cadre chez AIRBUS) mais la réception se déroule à PARIS. Me voilà parti avec mes containers et mes couteaux à l’aéroport. Pour passer les couteaux à l’embarquement j’ai dû parler cuisine au service de sécurité.
Qu’est-ce que vos clients pensent de vous ?
J’ai plutôt un bon retour ; les années aidant , avec l’expérience, les mots qui reviennent sont: amabilité, sympa, qualité produit, élégance , confiance.
Que faites vous le mieux ?
La mise en scène de mes affaires. La séduction.
Quelle tâche vous agace le plus dans votre quotidien d’entrepreneur ?
L’administratif.
Quel est le meilleur conseil d’entrepreneur qu’on vous ait donné ?
Vas-y, fait!
Vous joindre au numéro…
621664850
Vous joindre par mail à l’adresse…
chef@helman.fr
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@helmantraiteur
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richard helman
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richard helman
A vous le mot de la fin !
Chaque jour est une nouvelle chance pour conforter et améliorer votre entreprise. Formez vous chaque année , soyez curieux et n’ayez pas peur de pousser les portes. Tout est possible.